$type=grid$la=hide$h=400$cm=hide$a=hide$count=3$sn=0$rm=0$show=home

Μακαρόνια με σάλτσα σπεντζοφάι

Υλικά
300γρ. λουκάνικο με πράσο.
4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
2 πιπεριές πράσινες κέρατο, ψιλοκομμένες.
1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη.
1 κοφτή κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας.
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ, ψιλοκομμένα.
50ml κρασί κόκκινο.
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο.
220γρ. σπαγγέτι.
20γρ. βούτυρο.
τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα.
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο.
Διαδικασία
Με ένα μαχαίρι σκίζετε το περίβλημα του λουκάνικου και με τα χέρια θρυμματίζετε τη γέμιση. Τη ρίχνετε σε ένα μπολάκι.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τις πιπεριές και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον κιμά του λουκάνικου και σοτάρετε ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι, μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Προσθέτετε τον πελτέ, ανακατεύετε για 1 λεπτό και κατόπιν ρίχνετε τα ντοματάκια. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μειωθεί αρκετά ο όγκος των υγρών.

Σβήνετε με το κρασί και, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε νερό μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά. Μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να συμπυκνωθεί η σάλτσα. Αφαιρείτε τη σκελίδα του σκόρδου.

Στο μεταξύ βράζετε το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Το σουρώνετε και το βάζετε ξανά στην κατσαρόλα που έχετε σκουπίσει. Ρίχνετε το βούτυρο και ανακατεύετε απαλά μέχρι να λιώσει.

Μοιράζετε το σπαγγέτι σε δύο πιάτα, κατόπιν γαρνίρετε με τη σάλτσα και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας.

Φωτογραφία: Studiom.com - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση

Tips

Επιλέξτε ένα λουκάνικο ωρίμανσης σχετικά φρέσκο – μαλακό λουκάνικο που μόλις μπει στη σχάρα ή το τηγάνι και σκιστεί το περίβλημά του η γέμιση πετάγεται έξω.

Αν χρειάζεται επιπλέον νερό η σάλτσα, αραιώνουμε με λίγο νερό από αυτό που θα βράσει το σπαγγέτι.

Αντί για τυρί για ζυμαρικά, δοκιμάστε το και με φέτα χοντροτριμμένη.
olivemagazine.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,1755,ΑΝΔΡΑΣ,305,ΑΡΘΡΑ,773,ΑΣΤΕΙΑ,52,ΑΧΑΪΑ,389,ΓΥΝΑΙΚΑ,948,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,117,ΔΙΑΦΟΡΑ,410,ΔΙΕΘΝΗ,4509,ΕΘΝΙΚΑ,388,ΕΚΚΛΗΣΙΑ,48,ΕΛΛΑΔΑ,8208,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,483,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,835,ΕΡΓΑΣΙΑ,106,ΖΩΔΙΑ,645,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,623,ΚΡΗΤΗ,593,ΚΥΠΡΟΣ,817,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,87,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,851,ΠΑΙΔΙ,292,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,345,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,364,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,498,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,2233,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,448,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,177,ΣΙΝΕΜΑ,87,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,984,ΣΧΕΣΕΙΣ,381,ΤΑΞΙΔΙΑ,366,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,1066,ΥΓΕΙΑ,1041,ΧΡΗΣΙΜΑ,359,AUTOMOTO,551,LIFESTYLE,416,MEDIA,841,PEOPLE,94,VIRAL,295,
ltr
item
istioforos news: Μακαρόνια με σάλτσα σπεντζοφάι
Μακαρόνια με σάλτσα σπεντζοφάι
https://1.bp.blogspot.com/-0JKlZI72L2U/XmPRdScEbRI/AAAAAAACoN0/rBdt6ysmkucJHtS9WVG_PU7q4b1lUWoyQCLcBGAsYHQ/s1600/NETVOLUTION-loukanika.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-0JKlZI72L2U/XmPRdScEbRI/AAAAAAACoN0/rBdt6ysmkucJHtS9WVG_PU7q4b1lUWoyQCLcBGAsYHQ/s72-c/NETVOLUTION-loukanika.jpg
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2020/03/blog-post_556.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2020/03/blog-post_556.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by Home PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy