Κοτόπουλο tandoori με σπιτικά πιτάκια

Η ινδική κουζίνα είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες διεθνείς κουζίνες καθώς τα φαγητά που προσφέρει περιέχουν συνδυασμό πολλών υλικών και φανταστικά αρώματα. Εμείς δοκιμάσαμε κοτόπουλο tandoori, το οποίο συνοδεύεται άψογα με μια σως από γιαούρτι και σπιτικά πιτάκια.

Η συνταγή περιλαμβάνει αρκετά υλικά και ως επί το πλείστον μπαχαρικά, ενώ είναι μια καλή ιδέα για ένα εναλλακτικό μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι.

Υλικά

Για τη μαρινάδα

• 125 γρ. γιαούρτι

• 1/2 κ.γ αλάτι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 κ.γ garam masala*

• 40 γρ. τζίντζερ ξεφλουδισμένο

• 1/2 κ.γ μπούκοβο

• 1 κ.γ κύμινο

• 1 κ.σ ηλιέλαιο


*Το garam masala μπορείς να το προμηθευτείς είτε από κάποιο μαγαζί με μπαχαρικά είτε να το φτιάξεις μόνη σου. Πρόκειται για ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών, το οποίο ταιριάζει πολύ με κρέας και χρησιμοποιείται πολύ στην Ινδική κουζίνα. Για να το φτιάξεις μόνη σου πρέπει να ανακατέψεις ίσες δόσεις από: τριμμένο μαύρο και λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, κανέλα, κύμινο, κάρδαμο, αστεροειδή γλυκάνισο και κόλιανδρο. Μετά, καβουρδίζεις το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι για 1 λεπτό και το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει.


Θα χρειαστείς επίσης:

• 8 μπούτια κοτόπουλο με το κόκκαλο (χωρίς το δέρμα)

• 2 κ.σ χυμό λεμόνι

Για τις χειροποίητες πίτες:

• 300 γρ. αλεύρι

• 1 κ.γ ζάχαρη

• ½ κ.γ. σόδα μαγειρική

• 3 κ.σ. γιαούρτι

• 1 αυγό χτυπημένο

• ηλιέλαιο για άλειμμα

Εκτέλεση

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζεις τα μπούτια κοτόπουλου με τέτοιο τρόπο, ώστε η μαρινάδα να μπορέσει να εισχωρήσει, δηλαδή από πάνω και προς το κόκκαλο. Το βάζεις σε ένα μπολ, το πασπαλίζεις με τον χυμό λεμονιού και το αλάτι και το αφήνεις για μια ώρα.

Στη συνέχεια ανακατεύεις όλα τα υλικά της μαρινάδας, τα ρίχνεις στο μπολ με το κοτόπουλο και το αφήνεις για 3 ώρες. Εάν έχεις τη δυνατότητα κάνεις αυτή τη διαδικασία από το προηγούμενο βράδυ.

Βάζεις τον φούρνο σε λειτουργία grill, σε υψηλή θερμοκρασία και βάζεις μέσα το κοτόπουλο για 20-25 λεπτά, γυρνώντας το τακτικά. Μπορείς αφού βγάλεις το κοτόπουλο από τον φούρνο να του προσθέσεις λίγο βούτυρο για πιο έντονη γεύση.

Για τις πίτες

Βάζεις μαζί σε ένα μπολ το αλάτι, το γιαούρτι, τη σόδα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αυγά και 100 ml νερό και τα ανακατεύεις όλα μαζί. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή. Ζυμώνεις για 10 λεπτά περίπου μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.

Εάν είναι στεγνή προσθέτεις 1 κ.σ νερό για να το διορθώσεις. Βάζεις ένα τηγάνι στη φωτιά να ζεσταίνεται και αρχίζεις να ανοίγεις τις πίτες με έναν πλάστη. Αφού τις βάλεις στο τηγάνι για 1-2 λεπτά, περιμένεις μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν μαύρα σημάδια και να φουσκώσουν ελαφρά. Προσέχεις να έχουν μαγειρευτεί καλά εσωτερικά και σερβίρεις με το κοτόπουλο.
Πηγή Tromaktiko

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,1889,ΑΝΔΡΑΣ,299,ΑΡΘΡΑ,642,ΑΣΤΕΙΑ,46,ΑΧΑΪΑ,340,ΓΥΝΑΙΚΑ,905,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,262,ΔΙΑΦΟΡΑ,574,ΔΙΕΘΝΗ,4556,ΕΛΛΑΔΑ,6532,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,1084,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,795,ΕΡΓΑΣΙΑ,320,ΖΩΔΙΑ,516,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,466,ΚΡΗΤΗ,676,ΚΥΠΡΟΣ,542,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,61,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,576,ΠΑΙΔΙ,272,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,257,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,214,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,426,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,1252,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,370,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,172,ΣΙΝΕΜΑ,75,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,941,ΣΧΕΣΕΙΣ,365,ΤΑΞΙΔΙΑ,320,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,695,ΥΓΕΙΑ,1737,ΧΡΗΣΙΜΑ,84,AUTOMOTO,788,LIFESTYLE,1188,MEDIA,1177,PEOPLE,65,VIRAL,129,
ltr
item
istioforos news : Κοτόπουλο tandoori με σπιτικά πιτάκια
Κοτόπουλο tandoori με σπιτικά πιτάκια
https://3.bp.blogspot.com/-TWa4UpJjq7c/Wr9FgrXhyBI/AAAAAAAAezE/gwt1JbnokYcFmaVB4_tx2wxTJY_MAYiiACLcBGAs/s640/1.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-TWa4UpJjq7c/Wr9FgrXhyBI/AAAAAAAAezE/gwt1JbnokYcFmaVB4_tx2wxTJY_MAYiiACLcBGAs/s72-c/1.jpg
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2019/10/tandoori.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2019/10/tandoori.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by Home PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy