$type=grid$la=hide$a=hide$cm=hide$count=3$sn=0$rm=0$show=home

Μακαρόνια με λαχταριστούς κεφτέδες και φρέσκια ντομάτα

Όπως και να το κάνουμε, οι κεφτέδες είναι μία από τις πιο αγαπημένες εκδοχές του κιμά για μεγάλους και μικρούς. Γιατί λοιπόν, να μην τους συνδυάσουμε με τα αγαπημένα μας ζυμαρικά – τα δικά μου είναι τα λινγκουίνι – και μια μυρωδάτη σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Μια απολύτως μεσογειακή – προς ιταλική – συνταγή, κατάλληλη για ένα απλό καθημερινό γεύμα όσο και για ένα απολαυστικό κυριακάτικο τραπέζι.

Τι χρειάζεστε

Για τους κεφτέδες:


500 γραμμάρια κιμά ανάμικτο
75 γραμμάρια τρίμματα από φρέσκο ψωμί
50 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
1 αυγό χτυπημένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό φρέσκο
½ κουταλιά της σούπας βασιλικό ξερό
½ κουταλιά της σούπας θυμάρι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κρύο νερό

Για τη σάλτσα:

400 γραμμάρια φρεσκοτριμμένη ντομάτα
1 κουταλιά της σούπας ντομάτα συμπυκνωμένη
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ξερή
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Επιπλέον:
Ένα πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Τι κάνετε
Ρίξτε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά και ζυμώστε το μίγμα μέχρι να έχει την υφή που προτιμάτε. Όσο περισσότερο το ζυμώνετε τόσο πιο απαλή – και λιγότερο «χωριάτικη» – θα είναι η υφή των κεφτέδων σας. Αν, κατά το ζύμωμα, δείτε ότι το μίγμα χρειάζεται επιπλέον υγρασία, προσθέστε λίγο κρύο νερό.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, φτιάξτε τους κεφτέδες και ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Ρίξτε μέσα τους κεφτέδες και σωτάρετε για λίγη ώρα ώσπου να ψηθούν γύρω γύρω. Μετά βγάλτε τους απ’ το τηγάνι και αφήστε τους στην άκρη.

Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι – αν χρειάζεται – και σωτάρετε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά ή ώσπου να γίνουν διάφανα. Μετά, προσθέστε το σκόρδο και σωτάρετε για 2 λεπτά ακόμη. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και αφήστε να πάρουν μια βράση.

Κατόπιν, χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τους κεφτέδες και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει με το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά.

Στο μεταξύ, βάλτε τα ζυμαρικά σας να βράζουν. Αν η σάλτσα σας δεν έχει δέσει όσο θέλετε, προσθέστε λίγο νερό από τα ζυμαρικά για να δουλέψει το άμυλο.

Σερβίρετε αμέσως και συνοδεύσετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Καλή απόλαυση!
Πηγή

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,1763,ΑΝΔΡΑΣ,305,ΑΡΘΡΑ,774,ΑΣΤΕΙΑ,52,ΑΧΑΪΑ,391,ΓΥΝΑΙΚΑ,948,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,118,ΔΙΑΦΟΡΑ,412,ΔΙΕΘΝΗ,4536,ΕΘΝΙΚΑ,388,ΕΚΚΛΗΣΙΑ,48,ΕΛΛΑΔΑ,8246,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,483,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,839,ΕΡΓΑΣΙΑ,106,ΖΩΔΙΑ,645,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,623,ΚΡΗΤΗ,595,ΚΥΠΡΟΣ,821,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,87,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,855,ΠΑΙΔΙ,292,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,345,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,368,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,498,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,2240,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,448,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,177,ΣΙΝΕΜΑ,87,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,985,ΣΧΕΣΕΙΣ,381,ΤΑΞΙΔΙΑ,367,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,1067,ΥΓΕΙΑ,1041,ΧΡΗΣΙΜΑ,359,AUTOMOTO,553,LIFESTYLE,417,MEDIA,844,PEOPLE,94,VIRAL,296,
ltr
item
istioforos news: Μακαρόνια με λαχταριστούς κεφτέδες και φρέσκια ντομάτα
Μακαρόνια με λαχταριστούς κεφτέδες και φρέσκια ντομάτα
https://1.bp.blogspot.com/-RAAfeY2_4QQ/XbcZaflBD2I/AAAAAAACRXg/HvUVah8A_c4gkfrmGStSc7qthgE6fOiVACLcBGAsYHQ/s640/AAHf9hC.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-RAAfeY2_4QQ/XbcZaflBD2I/AAAAAAACRXg/HvUVah8A_c4gkfrmGStSc7qthgE6fOiVACLcBGAsYHQ/s72-c/AAHf9hC.jpg
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2019/10/blog-post_3775.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2019/10/blog-post_3775.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by Home PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy