Κριθαρότο με κοτόπουλο

Υλικά Συνταγής.
5 κ.σ ελαιόλαδο.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
1 καρότο τριμμένο.
1 σκελίδα σκόρδο.
4 ασπρομανίταρα μεγάλα κομμένα σε φέτες.
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση.
350 γραμ. κριθαράκι χονδρό.
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί.
1 λίτρο ζωμός κότας (ζεστός)
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομένο)
λίγο φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό ψιλοκομμένο.
αλάτι.
πιπέρι φρεσκοτριμμένο.
λίγο παλαιωμένο λαδοτύρι Νάξου (ή τριμμένο τυρί)
Εκτέλεση
Για το κριθαρότο με κρέας που περίσεψε, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μικρή πλασοτέ κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, για να γίνει διάφανο, χωρίς να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε να λαδωθεί και να βγάλει το γήινο άρωμά του. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ανακατεύοντας.
Λίγο λίγο και σταδιακά προσθέτουμε το ζεστό ζωμό, ακολουθώντας τη διαδικασία, όπως όταν φτιάχνουμε ριζότο. Κάθε φορά που απορροφάται ο ζωμός προσθέτουμε επιπλέον. Στα μισά του βρασμού προσθέτουμε το καρότο και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Δεν ξεχνάμε το τακτικό ανακάτεμα, αλλά όχι συνεχές, γιατί στο τέλος σπάει το κριθαράκι και λασπώνει το κριθαρότο.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο. Μαγειρεύουμε περίπου για 15 λεπτά από την ώρα που μπαίνει ο ζωμός στο τηγάνι. Αρωματίζουμε και ελέγχουμε το αλατοπίπερο προς το τέλος του βρασμού.
Αποσύρουμε από τη φωτιά όσο ακόμα το κριθαρότο είναι ζουμερό και κρατάει λίγο η καρδιά του, δηλαδή είναι al dente.
Στα τελευταία λεπτά του βρασμού ραντίστε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.
Όταν είναι έτοιμο πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.
Προσέξτε γιατί όσο μένει ρουφάει τα υγρά του, μαλακώνει πολύ και στεγνώνει!
briefingnews.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,2052,ΑΝΔΡΑΣ,304,ΑΡΘΡΑ,664,ΑΣΤΕΙΑ,47,ΑΧΑΪΑ,380,ΓΥΝΑΙΚΑ,922,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,307,ΔΙΑΦΟΡΑ,601,ΔΙΕΘΝΗ,4499,ΕΛΛΑΔΑ,7157,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,1040,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,909,ΕΡΓΑΣΙΑ,340,ΖΩΔΙΑ,508,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,509,ΚΡΗΤΗ,703,ΚΥΠΡΟΣ,584,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,65,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,712,ΠΑΙΔΙ,276,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,282,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,239,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,445,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,1573,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,384,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,173,ΣΙΝΕΜΑ,81,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,948,ΣΧΕΣΕΙΣ,369,ΤΑΞΙΔΙΑ,332,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,794,ΥΓΕΙΑ,1021,ΧΡΗΣΙΜΑ,142,AUTOMOTO,837,LIFESTYLE,1273,MEDIA,641,PEOPLE,74,VIRAL,157,
ltr
item
istioforos news : Κριθαρότο με κοτόπουλο
Κριθαρότο με κοτόπουλο
https://4.bp.blogspot.com/-jMsCdoTibzo/WvyIlMaKQxI/AAAAAAAAs38/iAxxjbMSU8Yl6cq_CZ3SCTJx6h3GIVBZwCLcBGAs/s640/kritharoto-argiro-min.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-jMsCdoTibzo/WvyIlMaKQxI/AAAAAAAAs38/iAxxjbMSU8Yl6cq_CZ3SCTJx6h3GIVBZwCLcBGAs/s72-c/kritharoto-argiro-min.jpg
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2019/09/blog-post_578.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2019/09/blog-post_578.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by ΚΕΝΤΡΙΚΗ PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy