$type=grid$la=hide$h=400$cm=hide$a=hide$count=3$sn=0$rm=0$show=home

Κεφτεδάκια με πατάτες γιαχνί στη κατσαρόλα

Υπέροχα μελωμένα κεφτεδάκια και πατάτες γιαχνί στη κατσαρόλα. Μια απλή, εύκολη συνταγή, με απλά υλικά που πάντα θα μας μυρίζουν το μυρωδάτο, πεντανόστιμο, φαγητό της γιαγιάς. Ένα παραδοσιακό, χορταστικό, απλό στη παρασκευή του, γευστικότατο πιάτο για το καθημερινό, οικογενειακό τραπέζι.

Υλικά συνταγής

  • 1 μερίδα κεφτεδάκια (βλέπε υλικά και εκτέλεση συνταγής εδώ)
  • 3 μεγάλες ή 4 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  • Για τη σάλτσα:
  • 3-4 ώριμες φρέσκες ντομάτες, τριμμένες, ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ελαφρώς πολτοποιημένο στο μούλτι
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ + 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού διαλυμένο σε 2 φλ. τσαγιού ζεστό νερό
  • 1 μικρό ξυλάκι κανέλας
  • 3 καρφάκια γαρίφαλο
  • 2-3 κόκκους μπαχάρι (προαιρετικά)
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • αλάτι πιπέρι
  • ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

Ετοιμάζετε το μείγμα κιμά για τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής, φροντίζοντας η ζύμη να γίνει ελαφρώς σφιχτή διότι θα βράσουν στη κατσαρόλα. Τα τηγανίζετε ελαφρώς απ” όλες τις πλευρές για πολύ λίγο απλά να “θωρακιστούν”. Τα αφήνετε στην άκρη. Κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες. [*] Για τη σάλτσα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ρηχή και πλατιά (κατά προτίμηση) κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Προσθέτετε το σκόρδο, το τοματοπελτέ με τη ζάχαρη και σοτάρετε, τρίβοντας το πελτέ στη βάση της κατσαρόλα για 20 δευτερόλεπτα. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας, για 1 λ ακόμα. Ρίχνετε τα 2 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού, τις τριμμένες ντομάτες, τα μπαχαρικά, αλατοπίπερο και μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.  15 λ πριν βράσουν καλά οι πατάτες προσθέτετε τα τηγανισμένα κεφτεδάκια και επιπλέον ζεστό νερό αν απαιτείται, και ανακινείτε τη κατσαρόλα (μην ανακατεύετε με κουτάλι) για να σκεπαστούν τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Βράζετε για άλλα 15 λ περίπου ή μέχρι να βράσουν καλά οι πατάτες και μελώσει καλά η σάλτσα. Αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά και το σερβίρετε σκέτο ή πασπαλισμένο με λίγη θρυμματισμένη ξυνομυζήθρα ή φέτα και συνοδέψτε το με σαλάτα και ζεστό χωριάτικο ψωμί.
[*] Σημείωση: Αν δεν θέλετε να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια πριν τα βράσετε θα ακολουθήσετε τα εξής βήματα. Αντικαταστήστε το μουλιασμένο ψωμί, που αναφέρεται στη συνταγή, με ¾-1 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη φρυγανιά ώστε να γίνει σφιχτή η ζύμη. Πλάθετε τη ζύμη σε κεφτεδάκια και τα αφήνετε στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, εσείς σοτάρετε σε κατσαρόλα τα κρεμμύδια με το σκόρδο, βάζετε το 1 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού και τις πατάτες και τις σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν (μισοβράσουν). Τότε προσθέτετε όλα τα άλλα υλικά (ντομάτες, πελτέ, αλατοπίπερο, το υπόλοιπο 1 φλ. ζωμό, μπαχαρικά) και τα κεφτεδάκια (αν χρειαστεί και λίγο επιπλέον νερό) και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να γίνουν οι πατάτες, τα κεφτεδάκια και μελώσει η σάλτα. Μην ανακατεύετε το φαγητό. Ανακινείστε τη κατσαρόλα.
chickenmeatballs-6

newsone.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,1614,ΑΝΔΡΑΣ,305,ΑΡΘΡΑ,764,ΑΣΤΕΙΑ,52,ΑΧΑΪΑ,351,ΓΥΝΑΙΚΑ,945,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,112,ΔΙΑΦΟΡΑ,403,ΔΙΕΘΝΗ,4119,ΕΘΝΙΚΑ,362,ΕΚΚΛΗΣΙΑ,40,ΕΛΛΑΔΑ,7508,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,491,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,771,ΕΡΓΑΣΙΑ,103,ΖΩΔΙΑ,625,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,572,ΚΡΗΤΗ,535,ΚΥΠΡΟΣ,789,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,87,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,797,ΠΑΙΔΙ,290,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,341,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,344,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,492,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,2095,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,441,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,177,ΣΙΝΕΜΑ,86,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,984,ΣΧΕΣΕΙΣ,380,ΤΑΞΙΔΙΑ,361,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,1023,ΥΓΕΙΑ,1026,ΧΡΗΣΙΜΑ,345,AUTOMOTO,520,LIFESTYLE,737,MEDIA,765,PEOPLE,91,VIRAL,287,
ltr
item
istioforos news: Κεφτεδάκια με πατάτες γιαχνί στη κατσαρόλα
Κεφτεδάκια με πατάτες γιαχνί στη κατσαρόλα
https://1.bp.blogspot.com/-7LppC7jXTPE/WtJRw3uEDbI/AAAAAAAAi8E/2q0x0-Shn70pN62j007ebMDYvjbuMtaOgCLcBGAs/s640/B0Y60IKIUAAt6mc-600x350.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-7LppC7jXTPE/WtJRw3uEDbI/AAAAAAAAi8E/2q0x0-Shn70pN62j007ebMDYvjbuMtaOgCLcBGAs/s72-c/B0Y60IKIUAAt6mc-600x350.jpg
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2019/09/blog-post_1976.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2019/09/blog-post_1976.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by Home PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy