Κολοκυθάκια γεμιστά

Συνταγή για ένα από τα πιο αγαπημένα και πεντανόστιμα φαγητά.

Υλικά για 6 άτομα
  • 12 μικρά ή 8 μέτρια στρογγυλά ή άσπρα κολοκυθάκια
  • ½ κιλό κιμά (βοδινός ανάμικτος με χοιρινό καλύτερα)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο
  • ½ φλ. ρύζι γλασέ
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 μέτριες πατάτες σε τέταρτα
  • 1 καρότο ξεφλουδισμένο σε χοντρές ροδέλες
  • 2 αβγά
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Αρχικά, κόβετε ένα καπάκι από τα κολοκυθάκια και τα αδειάζετε προσεχτικά με ένα κουταλάκι.
  2. Παίρνετε το ¼ περίπου από την ψίχα που βγάλατε και την ψιλοκόβετε.
  3. Ζεσταίνετε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι να μαλακώσει.
  4. Προσθέτετε τον κιμά, δυναμώνετε τη φωτιά και τον κοκκινίζετε σπάζοντας με ένα ξύλινο κουτάλι τυχόν σβόλους που θα δημιουργηθούν.
  5. Ανακατεύετε μέσα τον μαϊντανό, τον άνηθο, την ψιλοκομμένη ψίχα κολοκυθιού, το ρύζι, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά.
  6. Ύστερα, προσθέτετε ½ φλ. νερό στο τηγάνι και το αφήνετε να βράσει μέχρι να απορροφηθεί όλο, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  7. Γεμίζετε τα κολοκυθάκια (όχι μέχρι πάνω, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει) και τα κλείνετε με το καπάκι τους.
  8. Τα βάζετε σε φαρδιά κατσαρόλα όρθια το ένα δίπλα στο άλλο, μπήγοντας ανάμεσά τους κομμάτια πατάτας και καρότου για να στερεωθούν.
  9. Φτιάχνετε έτσι 2 στρώσεις κολοκυθάκια. Ύστερα, ρίχνετε στην κατσαρόλα νερό που να φτάνει μέχρι τα 2/3 του ύψους τους, αλάτι και πιπέρι.
  10. Στερεώνετε τα κολοκυθάκια βάζοντας για βαρίδι ένα πιάτο από πάνω και αφήνετε να κοχλάσουν.
  11. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα σιγοβράζετε για 40 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,1646,ΑΝΔΡΑΣ,306,ΑΡΘΡΑ,722,ΑΣΤΕΙΑ,51,ΑΧΑΪΑ,323,ΓΥΝΑΙΚΑ,935,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,362,ΔΙΑΦΟΡΑ,508,ΔΙΕΘΝΗ,4418,ΕΘΝΙΚΑ,177,ΕΛΛΑΔΑ,6447,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,934,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,951,ΕΡΓΑΣΙΑ,367,ΖΩΔΙΑ,525,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,498,ΚΡΗΤΗ,500,ΚΥΠΡΟΣ,686,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,81,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,835,ΠΑΙΔΙ,286,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,315,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,291,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,471,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,1508,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,416,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,174,ΣΙΝΕΜΑ,84,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,968,ΣΧΕΣΕΙΣ,374,ΤΑΞΙΔΙΑ,347,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,882,ΥΓΕΙΑ,1269,ΧΡΗΣΙΜΑ,289,AUTOMOTO,962,LIFESTYLE,639,MEDIA,876,PEOPLE,78,VIRAL,259,
ltr
item
istioforos news : Κολοκυθάκια γεμιστά
Κολοκυθάκια γεμιστά
https://2.bp.blogspot.com/-2RMgI8g8YKo/W5AWwRLsLbI/AAAAAAABMM0/9PfEIJKihLsPWV16XG8TXxPhwhSuq6IuQCLcBGAs/s640/kolokythakia.png
https://2.bp.blogspot.com/-2RMgI8g8YKo/W5AWwRLsLbI/AAAAAAABMM0/9PfEIJKihLsPWV16XG8TXxPhwhSuq6IuQCLcBGAs/s72-c/kolokythakia.png
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2019/06/blog-post_177.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2019/06/blog-post_177.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by Home PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy