Σαλάτα με μαύρες φακές και τηγανητό αβγό


Μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα που μπορεί να υποκαταστήσει ένα γεύμα.
Υλικά (για 4 μερίδες)
260 γρ. μαύρες φακές
1 φύλλο δάφνη
200 γρ. κολοκύθα, σε κύβους
200 γρ. σύγλινο, σε μικρές μπουκίτσες
50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε λεπτές ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά, σε μικρούς κύβους
2 κουτ. σούπας σέλερι, σε λεπτές φέτες
4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
120 γρ. τυρί Μετσοβόνε, σε μικρούς κύβους
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι


Για το ντρέσινγκ
40 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
15 ml πετιμέζι
20 ml ξίδι βαλσάμικο
Θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το αβγό
4 αβγά
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Πλένουμε τις φακές και τις βράζουμε για 20 λεπτά σε άφθονο, αλατισμένο νερό, μαζί με το φυλλαράκι δάφνης. Τις στραγγίζουμε καλά και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Η κολοκύθα μπορεί να γίνει με δύο τρόπους:
1. Στον φούρνο. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε επάνω τα κομματάκια κολοκύθας, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, για 15′.
2. Στο τηγάνι. Αυτός ο τρόπος είναι πιο γρήγορος. Αγοράζουμε έτοιμη κολοκύθα στον ατμό από το σουπερμάρκετ. Την κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ζεσταίνουμε 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά την κολοκύθα μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φακές με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
Ντρέσινγκ
Σε ένα μικρότερο μπολ χτυπάμε με σύρμα τη μουστάρδα με το πετιμέζι και το ξίδι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το ελαιόλαδο ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Ρίχνουμε το ντρέσινγκ στη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σε 4 πιάτα.
Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα αβγά. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, τοποθετούμε ένα αβγό πάνω από την κάθε σαλάτα.

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,1644,ΑΝΔΡΑΣ,306,ΑΡΘΡΑ,722,ΑΣΤΕΙΑ,51,ΑΧΑΪΑ,323,ΓΥΝΑΙΚΑ,935,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,362,ΔΙΑΦΟΡΑ,508,ΔΙΕΘΝΗ,4413,ΕΘΝΙΚΑ,177,ΕΛΛΑΔΑ,6439,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,934,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,950,ΕΡΓΑΣΙΑ,367,ΖΩΔΙΑ,525,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,496,ΚΡΗΤΗ,500,ΚΥΠΡΟΣ,686,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,81,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,833,ΠΑΙΔΙ,286,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,315,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,291,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,471,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,1507,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,416,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,174,ΣΙΝΕΜΑ,84,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,968,ΣΧΕΣΕΙΣ,374,ΤΑΞΙΔΙΑ,347,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,882,ΥΓΕΙΑ,1269,ΧΡΗΣΙΜΑ,289,AUTOMOTO,962,LIFESTYLE,638,MEDIA,875,PEOPLE,78,VIRAL,259,
ltr
item
istioforos news : Σαλάτα με μαύρες φακές και τηγανητό αβγό
Σαλάτα με μαύρες φακές και τηγανητό αβγό
https://4.bp.blogspot.com/-jIfv9TQcKwo/XGHHWDIlVxI/AAAAAAABo6g/N_Co8ermcwwEmmRXnwV9WQBWHfsK0qZTQCLcBGAs/s640/salata-768x512.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-jIfv9TQcKwo/XGHHWDIlVxI/AAAAAAABo6g/N_Co8ermcwwEmmRXnwV9WQBWHfsK0qZTQCLcBGAs/s72-c/salata-768x512.jpg
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2019/02/blog-post_667.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2019/02/blog-post_667.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by Home PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy