Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

Καταπληκτική συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια, που ξετρελαίνει όλη την οικογένεια!
Υλικά Συνταγής
1 κότα ή ένα κοτόπουλο κομμένο σε 6 η 8 κομμάτια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2- 3 κ.σ. αλεύρι
1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
2 σκ. σκόρδο
1 δαφνόφυλλο
1 μικρό κρεμμύδι
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλερι
2/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 συσκευασίες ολόκληρα ντοματάκια αποφλοιωμένα
τυρί τριμμένο για μακαρόνια
1 πακέτο μακαρόνια
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση
Αφήνουμε το πουλερικό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το ταμπονάρουμε καλά να στεγνώσει με απορροφητικό χαρτί. Το βάζουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε να πουδραριστεί η κότα.
Σε μία φαρδιά και ρηχή (πλασοτέ) κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά θωρακίζουμε λίγα λίγα τα κομμάτια ώστε να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού. Θέλουμε να κάνει ωραία κρούστα ρόδινη πρώτα από την πλευρά της πέτσας και έπειτα από την άλλη.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο και σέλερι και κάνουμε χώρο στο κέντρο της κατσαρόλας. Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να σοταριστούν ανακατεύοντας τα και να μαλακώσουν ελαφρά.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να μειωθεί ο όγκος των υγρών κατά τα 2/3. Τότε προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και 1 ποτήρι νερό. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1ώρα και 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει, αν η κότα είναι αλανιάρα ή για περίπου 1 ώρα αν είναι κοτόπουλο εκτροφείου.
Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε θυμάρι, δεντρολίβανο και δαφνόφυλλο και ελέγχουμε το αλατοπίπερο. Αφήνουμε τα τελευταία 10 λεπτά τα μυρωδικά να αρωματίσουν τη σάλτσα. Αφού βράσει το πουλερικό με τρυπητή κουτάλα το βγάζουμε σε πιατέλα και το διατηρούμε ζεστό.
Βράζουμε τα μακαρόνια στη σάλτσα από το κοτόπουλο κοκκινιστό.
Στη σάλτσα του, ρίχνουμε 2 ποτήρια βραστό νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα μακαρόνια. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά την μακαρονάδα μέσα στη σάλτσα της κότας. Θέλουμε σιγανή φωτιά αφενός γιατί τα υγρά είναι λίγα κι αφετέρου για να μην εξατμίζεται η σάλτσα αλλά να την ρουφήξουν όλη τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε συχνά τα μακαρόνια.
Σβήνουμε το φαγητό όταν πια τα μακαρόνια έχουν σχεδόν απορροφήσει την περισσότερη σάλτσα και αυτή η λίγη σαλτσούλα που έχει μείνει είναι πυκνή και δεμένη.
Σερβίρουμε αμέσως με ένα κομμάτι κοτόπουλο κοκκινιστό και μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι.
Πηγή: argiro.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΘΛΗΤΙΚΑ,1934,ΑΝΔΡΑΣ,302,ΑΡΘΡΑ,645,ΑΣΤΕΙΑ,46,ΑΧΑΪΑ,347,ΓΥΝΑΙΚΑ,908,ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ,268,ΔΙΑΦΟΡΑ,578,ΔΙΕΘΝΗ,4619,ΕΛΛΑΔΑ,6656,ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ,1075,ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ,815,ΕΡΓΑΣΙΑ,326,ΖΩΔΙΑ,518,ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ,470,ΚΡΗΤΗ,685,ΚΥΠΡΟΣ,545,ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ,61,ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ,593,ΠΑΙΔΙ,274,ΠΑΡΑΞΕΝΑ,259,ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ,214,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ,428,ΠΟΛΙΤΙΚΗ,1289,ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ,371,ΠΡΟΦΗΤΕΙΕΣ,172,ΣΙΝΕΜΑ,75,ΣΥΝΤΑΓΕΣ,941,ΣΧΕΣΕΙΣ,366,ΤΑΞΙΔΙΑ,321,ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ,703,ΥΓΕΙΑ,1741,ΧΡΗΣΙΜΑ,97,AUTOMOTO,793,LIFESTYLE,1194,MEDIA,1190,PEOPLE,66,VIRAL,134,
ltr
item
istioforos news : Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια
Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια
https://4.bp.blogspot.com/-EbWQaFm0-f8/Wdt5R_0fpfI/AAAAAAAJaSw/sGYRU7Uw7IsoER_ijGiZ52wx2q_7ScBOwCLcBGAs/s640/xwriatikh-kota.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-EbWQaFm0-f8/Wdt5R_0fpfI/AAAAAAAJaSw/sGYRU7Uw7IsoER_ijGiZ52wx2q_7ScBOwCLcBGAs/s72-c/xwriatikh-kota.jpg
istioforos news
https://www.istioforosnews.com/2019/02/blog-post_486.html
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/
https://www.istioforosnews.com/2019/02/blog-post_486.html
true
8450452528644144786
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνέχεια.. Reply Cancel reply Delete by Home PAGES POSTS View All ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy