• ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

    9 Μαΐ 2018
    - Δημοσιεύτηκε, 9 Μαΐ 2018 - 3:30 μ.μ.

    Σπιτικό παγωτό καϊμάκι!

    Οι θερμοκρασία αρχίζει σιγά σιγά ν' ανεβαίνει και φυσικά το παγωτό έχει την τιμητική του! Τι θα λέγατε για σπιτικό υπέροχο παγωτό καϊμάκι; 
    Υλικά
    2 φλιτζ. γάλα με πλήρη λιπαρά
    3/4 φλιτζ. ζάχαρη
    1/2 κ.γλ. μαστίχα σε σκόνη
    2 φλιτζ. καϊμάκι (αν δεν βρούμε καϊμάκι χρησιμοποιούμε ίση ποσότητα κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά)
    2 κ.γλ. σαλέπι κοφτές
    Εκτέλεση
    Χτυπάμε στο μίξερ 1 φλιτζ. γάλα, 1 κ.σ. ζάχαρη και τη μαστίχα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ½ φλιτζ. κρύο γάλα διαλύουμε το σαλέπι. Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα. Μόλις το γάλα ζεσταθεί, προσθέτουμε το μείγμα με γάλα-μαστίχα και το μείγμα γάλα-σαλέπι. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνοντας την υπόλοιπη ζάχαρη και το καϊμάκι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας σε τακτά διαστήματα για να μην κολλήσει. Στη συνέχεια, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν, βάζουμε το μείγμα σε μια μεταλλική μακρόστενη φόρμα, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη. Κάθε μισή ώρα βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το ανακατεύουμε, για τουλάχιστον 5 φορές ώστε να σπάσουν οι μεγάλοι παγοκρύσταλλοι και να παγώσει ομοιόμορφα το μείγμα
    Tips
    Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε παγωτομηχανή χωρίς να ακολουθήσουμε τη διαδικασία της κατάψυξης και του ανακατέματος ανά μισή ώρα.
    Πριν σερβίρουμε το καϊμάκι, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε στη συντήρηση για περίπου μισή ώρα ώστε να μαλακώσει.
    briefingnews.gr

  • Κάντε like στον istioforo news



    • Blogger Comments
    • Facebook Comments

    0 σχόλια:

    Δημοσίευση σχολίου

    Item Reviewed: Σπιτικό παγωτό καϊμάκι! Rating: 5 Reviewed By: istioforos news


    Scroll to Top